本文摘要：早报讯 据中央人民广播电台报导，最近，专家通过近几年全国食品污染物监测网的数据和对加工食品中铝含量的专项监测，获得了11类食品6000多份的监测数据。数据表明，我国四成儿童铝摄入量微克。 国家食品安全风险评估中心昨日在北京开会研讨会，针对食品安全中经常出现的风险和问题展开讨论，营养与食品安全专家、工程院院士陈君石透漏了上述监测结果。 陈君石说道，铝含量较高的食品，主要就是面粉及其制品。

早报讯 据中央人民广播电台报导，最近，专家通过近几年全国食品污染物监测网的数据和对加工食品中铝含量的专项监测，获得了11类食品6000多份的监测数据。数据表明，我国四成儿童铝摄入量微克。　　国家食品安全风险评估中心昨日在北京开会研讨会，针对食品安全中经常出现的风险和问题展开讨论，营养与食品安全专家、工程院院士陈君石透漏了上述监测结果。

　　陈君石说道，铝含量较高的食品，主要就是面粉及其制品。根据世界卫生组织标准，每人每周铝的（安全性）摄入量是每公斤体重2毫克，而监测找到全国人群中有30%多的个体多达了2毫克，其中较为有一点注目的是4-6岁的儿童。

对儿童来讲，他们的面制品摄入量有可能不是相当大，但是按照公斤体重算数，他们最主要的铝摄入量来自于膨化食品。　　铝的过量摄取将不会对中枢神经系统，尤其是老年痴呆症的再次发生有一定影响，此外，还不会引发婴幼儿的神经发育损毁造成智力发育障碍，而不含铝添加剂在我国的食品加工当中应用于较为普遍，大约有十几种。

　　陈君石说道，数据表明，北方人膳食铝的平均值摄入量是南方人的4.6倍，北方各性别年龄组人群膳食中铝的平均值摄入量皆微克，其中4-6岁年龄组最低，为安全性摄入量的2.6倍。卫生部已按专家建议公布公函，对调整13种不含铝添加剂的用于向社会印发。

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